Recetas

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Pasá y disfrutalas!


Bonito frito con cebolla, tomate y aceitunas al romero

Bonito frito con cebolla, tomate y aceitunas al romero


 Ingredientes


  1. 4 rodajasgrandes y gorditas de bonito fresco

  2. 2cebolletas tiernas

  3. 4tomates rojos y maduros

  4. 1pimiento rojo

  5. romero fresco

  6. 100 gramosolivas de cuquillo

  7. 1dcl, de vino dorado del Campo de Cartagena

  8. 3 cucharadasaceite de oliva Virgen Extra

  9. sal

  10. azúcar



Pasos






  1. Ponemos una sartén al fuego con el aceite, freímos las rodajas de bonito con un poco de sal.


     





  2. Cuando estan cuajadas y empezando a dorarse apartamos


     





  3. En el aceite que queda pochamos las cebolletas picaditas, cuando estén transparentes agregamos los tomates rallados, el vino, sal,1 cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate,y espolvoreamos con el romero, dejamos hacer 10 minutos a fuego medio, añadimos las aceitunas, damos unas vueltas con la salsa y vertemos sobre el bonito. Adornamos con tiras de pimiento rojo frito.


     





  4. Si os apetece mas contundente y bien acompañado, hay lo teneis con patatas huevo frito.....






Posted by Quetec el 2016-08-24 12:36:22